E466 Ounje aropo - iṣuu soda Carboxymethyl Cellulose

E466 jẹ koodu European Union fun Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), eyiti a lo nigbagbogbo bi aropo ounjẹ. Eyi ni awotẹlẹ ti E466 ati awọn lilo rẹ ni ile-iṣẹ ounjẹ:

1. Apejuwe: Sodium Carboxymethyl Cellulose jẹ itọsẹ ti cellulose, polymer adayeba ti a rii ninu awọn irugbin. O ṣe nipasẹ ṣiṣe itọju cellulose pẹlu chloroacetic acid ati sodium hydroxide, ti o mu abajade omi-tiotuka kan ti o nipọn, imuduro, ati awọn ohun-ini emulsifying.
2. Awọn iṣẹ: E466 ṣe iranṣẹ awọn iṣẹ pupọ ni awọn ọja ounjẹ, pẹlu:
   • Sisanra: O mu ki iki ti awọn ounjẹ olomi pọ si, imudara awoara wọn ati ikun ẹnu.
   • Iduroṣinṣin: O ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ awọn eroja lati yiya sọtọ tabi yanju ni idaduro.
   • Emulsifying: O ṣe iranlọwọ ni dida ati imuduro emulsions, aridaju pipinka aṣọ ti epo ati awọn ohun elo orisun omi.
   • Asopọmọra: O so awọn eroja pọ, imudarasi ijẹẹmu ati ilana ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.
   • Idaduro omi: O ṣe iranlọwọ lati ṣe idaduro ọrinrin ninu awọn ọja ti a yan, idilọwọ wọn lati gbẹ ati gigun igbesi aye selifu.
3. Nlo: Sodium Carboxymethyl Cellulose jẹ lilo nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ, pẹlu:
   • Awọn ọja Ti a yan: Akara, awọn akara oyinbo, kukisi, ati awọn pastries lati mu idaduro ọrinrin dara si ati sojurigindin.
   • Awọn ọja ifunwara: Ice ipara, wara, ati warankasi lati duro ati ilọsiwaju ọra-wara.
   • Awọn obe ati Awọn aṣọ: Awọn aṣọ saladi, awọn gravies, ati awọn obe bi oluranlowo ti o nipọn ati imuduro.
   • Awọn ohun mimu: Awọn ohun mimu rirọ, awọn oje eso, ati awọn ohun mimu ọti-lile bi imuduro ati emulsifier.
   • Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana: Awọn soseji, awọn ẹran deli, ati awọn ẹran ti a fi sinu akolo lati mu ilọsiwaju ati idaduro omi dara.
   • Awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo: Awọn ọbẹ, awọn broths, ati awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo lati ṣe idiwọ iyapa ati ilọsiwaju sisẹ.
4. Aabo: Sodium Carboxymethyl Cellulose ni a gba pe ailewu fun lilo nigba lilo laarin awọn opin ti a pato nipasẹ awọn alaṣẹ ilana. O ti ṣe iwadi lọpọlọpọ ati ṣe iṣiro fun aabo rẹ, ati pe ko si awọn ipa ilera ti ko dara ti a mọ ni nkan ṣe pẹlu agbara rẹ ni awọn ipele aṣoju ti a rii ni awọn ọja ounjẹ.
5. Ifi aami: Ninu awọn ọja ounjẹ, Sodium Carboxymethyl Cellulose le ṣe atokọ lori awọn akole eroja bi “Sodium Carboxymethyl Cellulose,” “Carboxymethyl Cellulose,” “Cellulose Gum,” tabi nirọrun bi “E466.”

Sodium Carboxymethyl Cellulose (E466) jẹ afikun ounjẹ ti a lo lọpọlọpọ pẹlu awọn iṣẹ oriṣiriṣi ati awọn ohun elo ni ile-iṣẹ ounjẹ, ti o ṣe idasi si didara, iduroṣinṣin, ati awọn abuda ifarako ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.